O Disneyland Resort acaba de anunciar uma das reaberturas mais aguardadas do seu cenário gastronômico. O Napa Rose, restaurante assinatura localizado no Disney’s Grand Californian Hotel & Spa, volta a receber o público a partir de 6 de fevereiro de 2026, apresentando uma experiência totalmente reimaginada que homenageia seus 25 anos de tradição na sofisticada culinária inspirada na região vinícola da Califórnia, agora enriquecida por influências globais.
Reconhecido por prêmios e pela excelência culinária desde sua inauguração em 2001, o Napa Rose retorna com ambientes renovados, novos formatos de serviço e um menu que combina clássicos refinados com criações contemporâneas. As reservas poderão ser feitas a partir de 27 de janeiro de 2026, a partir das 9h (horário do Pacífico), pelos sites Disneyland.com e NapaRose.com.
Ambientes renovados e experiências para diferentes ocasiões
O novo Napa Rose foi pensado para atender desde encontros espontâneos até celebrações especiais, oferecendo experiências gastronômicas sob medida para cada momento.
Bar e lounge: sofisticação descontraída
O bar e lounge do restaurante surge como um convite para quem busca coquetéis autorais e pequenas porções sofisticadas, servidas à la carte. O espaço passou por uma renovação completa e agora conta com áreas de estar mais aconchegantes, um novo bar de destaque, lareira integrada e um pátio externo revitalizado, perfeito para refeições ao ar livre.
Não é necessário fazer reserva para o bar e lounge. O atendimento é por ordem de chegada, sujeito à disponibilidade.
Salão principal e terraço ao ar livre
O salão principal apresenta um menu degustação sazonal (prix fixe), com a opção de harmonização personalizada de vinhos em cada etapa da refeição. Famílias também foram contempladas com um menu infantil aprimorado, voltado para crianças de até 9 anos.
Os clientes podem escolher entre o ambiente interno intimista, cercado pela impressionante adega com mais de 1.500 rótulos, ou o terraço ampliado, que remete ao charme dos jantares ao ar livre típicos do wine country californiano. Para essas áreas, as reservas antecipadas são altamente recomendadas e podem ser feitas com até 60 dias de antecedência.
Chef’s Counter e sala privativa
Para uma experiência ainda mais imersiva, o Chef’s Counter oferece até 18 lugares com vista direta para a cozinha-exposição, onde os chefs personalizam cada prato de acordo com a sazonalidade e a criatividade do dia. Pela primeira vez, essa experiência poderá ser reservada online.
Já a nova sala de jantar privativa, com capacidade para até 16 pessoas, é ideal para comemorações exclusivas e eventos especiais, com atendimento personalizado mediante contato direto com o restaurante.
Menu: tradição californiana com inovação global
À frente da cozinha está o Chef Andrew Sutton, diretor culinário do Napa Rose desde sua abertura, ao lado do Chef Executivo Clint Chin. Juntos, eles criaram um menu que valoriza ingredientes sazonais, respeita as raízes da culinária californiana e incorpora técnicas e sabores internacionais.
A confeitaria fica por conta de Jorge Sotelo e Nubia Renteria, chefs pâtissiers com mais de 25 anos de experiência no Disneyland Resort, responsáveis por sobremesas que combinam técnica, memória afetiva e apresentação impecável.
Entre os destaques do bar e lounge estão o Beef Tartare com caviar Osetra, o delicado Bone Marrow Custard e o Laughing Tiger, releitura moderna de um prato clássico querido pelo público.
No salão principal, o menu inclui opções como o American Wagyu N.Y. servido ao ponto médio com mostarda de uva e funcho, os elegantes cogumelos assados em carvalho e a massa Sorpresine com caranguejo Dungeness e manteiga de uni de Santa Barbara. Para finalizar, sobremesas como o Nantes Carrot Cake Cremeux e a sofisticada Valrhona Chocolate Bar prometem encantar os paladares mais exigentes.
Combinando história, excelência e inovação, o Napa Rose se reafirma como um dos grandes destinos gastronômicos da Disney, pronto para conduzir seus visitantes a uma verdadeira viagem sensorial pelo universo dos vinhos e da alta cozinha californiana.
Garanta sua reserva e prepare-se para viver uma noite inesquecível no Napa Rose, onde cada detalhe foi pensado para transformar o jantar em uma experiência memorável.
